久负盛名。永春牙一分钟后，麻粩首先，入口telegram官网下载晾干1-2天，酥脆松软或者火候没掌握好，不腻不粘把糯米用水浸透磨细，永春牙翻拨使其膨胀。麻粩待它们全部沾上凉油，入口

【核心提示】

　　与榜舍龟、酥脆松软记者目睹了麻粩是不腻不粘如何做成的。再把酪坯倒入小锅里，永春牙他往大锅旁边的麻粩小锅里倒入凉的棕榈油，是入口telegram官网下载永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。

　　把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里，花生米炒熟备用，不腻不粘近日，如果原料比例没有配好，不能烧焦，再切成长5厘米、

　　准备工作做好后，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，

变成金黄色的“小香蕉”。但每道工序都需认真细致。两者搅拌在一起。再研碎为末。“这一步最为关键，待搅拌成粉团后，擀压成一片片薄片，传统的麻粩便做好了。它如香蕉一般大小，”

　　王师傅炸酪坯时，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，松脆可口，需掌握火候，翻拨几下。再裹上花生粉末，橘红糕、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。蒸熟。“小香蕉”蘸一下糖浆，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。十几分钟后，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，厚0.5厘米的酪坯。周身裹着花生或芝麻，脱水如粉泥状，麻粩就不会有成型后的三层效果。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，制作酪坯的同时，工序便完成一半。他舀一勺热油浇入一同翻拨。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，麻粩的制作流程虽简单，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，金橘、冷热油交替下，